Strona g丑wna
SklepAukcjeForumBiuletynKlipyNapisz do nas
sklepaukcjeForumbiuletynklipynapisz do nas

Archiwum

Du偶o, dobre i ciep艂e

Puszeczka RockShox Zawsze, gdy wyje偶d偶amy na d艂u偶sze lub kr贸tsze wyprawy, wcze艣niej czy p贸藕niej pojawia si臋 problem - co by tu zje艣膰? Gdy wyprawa trwa kr贸tko, wtedy wiadomo - standard (tzn. kanapki). Nie ma r贸wnie偶 problemu, gdy odbywa si臋 to w pobli偶u zdobyczy cywilizacji, takich jak bary i snacki. Jest gorzej, gdy wyruszaj膮 amatorzy "dzikich" g贸r i bezdro偶y, najcz臋艣ciej bez wi臋kszej got贸wki w kieszeni. Wtedy umiej臋tno艣膰 zaplanowania i gotowania potraw okazuje si臋 niezwykle cenna. Z regu艂y spraw臋 zleca si臋 kobietom - w ko艅cu to babskie zaj臋cie. Ch艂op to od sprz臋tu, namiotu, ogniska. No! Jednak ostatnio coraz cz臋stsze sta艂y si臋 "m臋skie wyjazdy wyczynowe". Bez kobiet, oczywi艣cie. Wtedy nie ma problemu tylko ze 艣niadaniem i kolacj膮-standard. W ko艅cu jednak nadchodzi ten moment... Ciemno, g艂ucho, do domu daleko, a cz艂owiek g艂odny okrutnie. Zjad艂oby si臋 cokolwiek, byle du偶o, dobre i ciep艂e. To znajome burczenie w 偶o艂膮dku - kto go nie zna... Z potrzeby 偶o艂膮dka (szanuj go, bo wbrew pozorom to tw贸j przyjaciel), z wieloletniego do艣wiadczenia, dla grup bez wsparcia kulinarnego, czyli tych, kt贸rzy zawsze wiedz膮, co do garnka w艂o偶y膰 - do tych kieruj臋 te s艂owa. Mam nadziej臋, 偶e kilka przedstawionych tu porad i przepis贸w pomo偶e wam w ci臋偶kich porach obiadowych, a raczej obiadowo-kolacyjnych.

Przyprawy kwintesencj膮 dania, jak chmiel piwa

Nawet je偶eli sk艂adniki i ch臋ci b臋d膮 najlepsze, to z trudem, nawet na wielkim g艂odzie, prze艂kniesz nies艂one kartofle.

  • Zestaw podstawowy: s贸l i pieprz.
  • Zestaw dla 艂asuch贸w: s贸l, pieprz i cukier.
  • Zestaw "chi艅ski": s贸l, pieprz i Przyprawa chi艅ska 5 smak贸w.
  • Zestaw dla smakoszy (polecam): s贸l, pieprz, cukier, papryka s艂odka w proszku i Vegeta lub Jarzynka.

"Be艂t klasyczny"

Sk艂adniki

  • ry偶 w woreczkach (w zale偶no艣ci od apetytu i mo偶liwo艣ci - przeci臋tnie 0,5-1 woreczka na osob臋), mo偶e by膰 kasza j臋czmienna w woreczkach - proporcje te same;
  • konserwa mi臋sna - jedna na dwa woreczki (mo偶e by膰 mniej);
  • ketchup lub ma艂y koncentrat pomidorowy;
  • 1-3 cebule - niekoniecznie;
  • ser 偶贸艂ty (ale to ju偶 jest "Be艂t wzbogacony");
  • przyprawy do smaku.

Naczynia

Podstawowe - kocio艂ek lub gar, dodatkowe - mniejsze naszynie na sos (b臋dzie szybciej).

Przygotowanie

Je偶eli mamy dwa naczynia, to w jednym gotujemy ry偶, a w drugim r贸wnocze艣nie przygotowujemy sos.

Je偶eli jest tylko jedno naczynie, to najpierw gotujemy ry偶 w woreczkach zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ugotowanego ry偶u nie p艂uczemy zimn膮 wod膮, aby nie wystyg艂, za艣 naczynie myjemy i robimy w nim sos: podsma偶amy przez chwil臋 cebul臋 na t艂uszczu z konserwy. Nast臋pnie wrzucamy do cebuli pokrojon膮 w kostk臋 konserw臋, koncentrat pomidorowy lub ketchup i zalewamy to wszystko wod膮 tak, 偶eby prawie zakry艂o konserw臋. Gotujemy ten sos ok. 5-10 minut mieszaj膮c i pod sam koniec przyprawiamy do smaku. Je偶eli u偶yty zosta艂 koncentrat pomidorowy, dobrze jest doda膰 Veget臋 lub Jarzynk臋, je偶eli ketchup, to powinien wystarczy膰 pieprz i papryka.

Do gotowego sosu wrzucamy ry偶, kt贸ry dopiero teraz wyjmujemy z woreczk贸w. Ca艂o艣膰 podgrzewamy przez chwil臋 mieszaj膮c. Je偶eli potrawa jest za g臋sta dolewamy troch臋 przegotowanej wody. Na koniec dodajemy ser drobno pokrojony i ostatni raz mieszamy. Gotowe. Smacznego! I tym sposobem mamy trzy przepisy: 1. z ry偶em, 2. z kasz膮, a je偶eli u偶yjecie makaronu - to wyjdzie 3. spaghetti.

Zapiekanka ziemniaczana - potrawa dla cierpliwych

Sk艂adniki

  • 1 kg ziemniak贸w (mog膮 by膰 surowe, ale r贸wnie偶 upieczone w ognisku poprzedniego dnia);
  • 3-4 cebule;
  • dwie marchewki;
  • 30 dkg suchej kie艂basy - mo偶e by膰 konserwa;
  • 20 dkg sera 偶贸艂tego;
  • przyprawy: s贸l, pieprz, papryka.

Naczynie

Gar lub kocio艂ek.

Przygotowanie

Ziemniaki, marchewk臋 i cebul臋 obra膰 i pokroi膰 w plastry (upieczone ziemniaki ok. 0,5 centymetra, surowe - cie艅sze). Nast臋pnie wzi膮膰 kocio艂ek lub inne naczynie, wla膰 ok. p贸艂 kubka wody, w艂o偶y膰 po艂ow臋 ziemniak贸w i posypa膰 przyprawami. Potem po艂o偶y膰 wymieszane i przyprawione cebule, marchewki i pokrojon膮 kie艂bas臋. Na to u艂o偶y膰 drug膮 po艂ow臋 ziemniak贸w i przyprawi膰 (tylko bez przesady!). Na wierzchu po艂o偶y膰 pokrojony w plastry ser 偶贸艂ty w taki spos贸b, aby przykryte zosta艂y ziemniaki. Naczynie przykrywamy pokrywk膮 - koniecznie i pieczemy a偶 do mi臋kko艣ci warzyw. Trwa to niestety d艂ugo od 45 min. do 1 godziny.

Zapiekank臋 najlepiej piecze si臋 w piekarniku, ale z braku takiego urz膮dzenia wystarczy ognisko lub kuchenka. P艂omie艅 wtedy nie powinien by膰 zbyt du偶y. Na dno naczynia radz臋 w艂o偶y膰 foli臋 aluminiow膮, co znacznie u艂atwia mycie. Je偶eli nie macie pokrywki, te偶 mo偶na u偶y膰 folii.

Krupnik

Zupa jest potraw膮 nieoczekiwanie docenion膮 w momencie, gdy dawno jej nie jedli艣my. Pami臋tam smak krupniku, kt贸ry jedli艣my w czasie przeprowadzanego na sobie eksperymentu, oczywi艣cie o nazwie "Przetrwanie". Po dw贸ch dniach mena偶ka gor膮cej zupy by艂a ziszczeniem marze艅 nas wszystkich. Dlatego temat zup na wypadach zaczn臋 w艂a艣nie od krupniku.

Sk艂adniki (na 4 litry g臋stej zupy)

  • kasza j臋czmienna - np. 2 woreczki;
  • 2-3 marchewki;
  • 1 cebula;
  • 3-4 ziemniaki (nie s膮 konieczne);
  • przyprawy: Jarzynka lub Vegeta, pieprz;
  • mo偶na w艂o偶y膰 kawa艂ek kie艂basy, b臋dzie smaczniejsza.

Umy膰 i obra膰 marchewki, ziemniaki i cebul臋. Nast臋pnie pokroi膰 marchewk臋 w talarki, a ziemniaki w kostk臋. Cebul臋 przekroi膰 i nabi膰 na kij lub widelec i przypiec na ogniu. Do naczynia wsypa膰 kasz臋 z woreczk贸w, w艂o偶y膰 marchewk臋, cebul臋 i kie艂bas臋. Zala膰 wszystko wod膮 i gotowa膰 od czasu do czasu mieszaj膮c, a偶 zmi臋knie marchewka. Wtedy doda膰 ziemniaki i doprawi膰 przyprawami do smaku. Gotowa膰, a偶 wszystkie warzywa b臋d膮 mi臋kkie. Je偶eli zupa b臋dzie za g臋sta, nale偶y doda膰 wody.

PS. Zamiast kaszy wk艂adamy ry偶 i mamy drug膮 zup臋 - ry偶ow膮.

Edyta Durazi艅ska bikeBoard 7-8/1997